오늘 같은 멋진 날이

한국에서 구로다의 "비빔밥 이야기"가 시끄러운 것 같다. 하지만 우선 "구로다" 그리고 "미즈노"등등의 인간은 한국에서 생각하는 것 처럼 일본내에서는 비중있는 인물도 아니다. 아니 그들의 말과 글에 관심도 인지도도 없다. 또한 타국의 먹거리로 비하하려하는 어리석음에 세삼 수준 낮은 인간이라..

<신당동떡볶이> 떡볶이 좋아하시죠? ^^;; 계절에 관계없이 우리들의 영원한 간식거리이며 먹거리인 떡볶이.. 그중에 즉석떡볶이의 대명사인 신당동떡볶이가 있습니다. 신당동 떡볶이는 워낙 유명해져서 미국 LA에서도 인기있는 한식 메뉴중 하나입니다. 한식의 세계화...떡볶이의 세계화를 위해 한..

일본슈퍼에서 바나나가 귀한 몸이 되었다는 사실은 한국에도 알려진 것 같다. TV의 파워를 다시한번 느끼게 하는 것 같기도하고, 어리석은 유행을 쫓아가고,쫓아가야만 하는 일본인들의 생활페턴을 보는 듯하다. 일본에서 물가대비로 비교적 싼식료품이 바나나와 계란이었다. 젊은 유학시절 만난 호..

한국에서는 라면은? 인스턴트 라면을 의미하고, 맛은 맵고 얼큰한 맛이 대중적인 의미라 할 수있다. 일본의 라면은 한국과는 정반대의 개념으로 부터 출발해야한다. "라면"이라면 , 인스턴트라면이 아닌 라면집에서 만든 라면이 우선 개념이다. 또한 맛은 일정한 것이 아니라 각 점포에 따라서 다양하..

먹거리에 말이 많은 일본! 일본음식은? 이쁜 음식!?==>모양만을 위해서라면 뭐던지 섞어서 색을 내고 보기좋게 만든 음식!이 기준이라면 "이쁜음식"임에 틀림없다. 일본인은? 미식가!? ==>혓바닫만을 만족시키기 위하여 만든 음식이 맛있는 음식! 이 기준이라면 이들은 "미식가"임에 틀림없다. 최근..

일본을 방문한 적있는 분들은 슈퍼에가면 공장에서 만들어낸 공업용제품같이 꼭같은 사이즈와 모양의 야체들을 보고 놀랄것이다.(농약제조) 그리고 여러가지 음식중에 일본의 도시락문화에 놀랐을 것이다. 이쁜 포장과 엄청난 종류,그리고 보기에 미각을 부추기는 아름다운 색과 포장용기등..., 도시..

일본 남단의 섬 오끼나와의 재래종으로 현지 언어로 "치디쿠니"라고 불리는 당근은 노란색이다. 사진 참조.

오징어 먹물로 만든 일본의 음식도 다양하다. 오징어류의 내장과 먹물도 인간의 몸에 이롭다는 학설이나오고 나서는 점점 증가하는 추세이다. 아울러 입속이 검게되어가며 먹으며 상대의 얼굴을 보고 한번 웃을 수있는 또다른 즐거움도 느낄 수있다. 우선 스파게티의 메뉴중에서도 볼 수 있으며, 센..

마구로(참치)는 일본의 대중음식중에가장 사랑받는 음식중의 하나이자 스시집의 기본메뉴중의 하나이며 또한 요리법도 다양하다. 하지만 지나친 조업으로 마구로 자원의 고갈을 우려하는 국제사회의 목소리가 높아져 세계각지역의 마구로 조업 쿼트가 대량으로 축소되고 있다. 이렇듯 지나친 마구로..

QandA? 1)일본의 대표적인 음식중의 하나인 스시는 한국에서 일반적으로 회(사시미)로 만든 음식으로 알고 있다. 그러나 스시는 종류도 다양하지만 기본적으로는 생선회(사시미)가 들어있지않으면 스시가 아니다?정답은(X)회가 없는 스시도 있다. *찌라시 스시의 경우는 생선회 없이도 만듬. 2)와사비가 ..